Nos volailles fermières

Les Fermiers de Janzé ont développé une gamme complète de volailles. Elles sont élevées en plein air et nourries essentiellement de céréales.

Le poulet

Il faut au minimum 81 jours pour atteindre son poids adulte (2 Kg). La race sélectionnée est impérativement à croissance lente et de souche rustique.

 

 

Le chapon

C’est un poulet mâle castré d’un poids définitif de 4,5 Kg. Élevé pendant 6 mois, il est fini au lait entier les trois dernières semaines, ce qui lui donne un goût riche et généreux. On le trouve en magasin du 15 décembre au 15 janvier.

 

La pintade

Issue d’une souche rustique à croissante lente, elle est élevée pendant 94 jours minimum. Sa chair ferme et colorée rappelle le goût du gibier.